국내 조류독감/ 달걀오래 보관하는방법

조류독감/

달걀 오래 보관하는 방법

장기간 보관방법

1. 계란을 세워서 보관하기

계란은 뾰족한 쪽이 위를 향하도록 세워서 보관하는 것이 좋습니다. 이는 계란 내부의 노른자 중앙에 위치하기 때문에 흰자와 오른 자가 분리되기 때문에 보관 기간이 길어진다.

2. 유통기한 확인

계란 포장지에는 보통 판매 마감일 또는 최적의 소비일이 표기되어 있습니다. 구입 후 3~5주 내에 소비하는 것이 좋습니다.

3 세척하지 않고 보관하기

계란은 세척하지 않은 상태로 보관하는 것이 장기간 보관에 유리합니다. 계란 껍데기 에는 박테리아가 침입하는 것을 막아주는 보호막이 형성되어 있습니다. 보관 전 세척해 버리면 중요한 막을 파괴하기 때문에 삼갑니다.

사용하기 전에 세척하는 것이 좋습니다.

4. 냄새 강한 음식과 같이 보관 금지하기

계란을 냉장고에 보관 중 산도가 강한 음식과 보관할 시 음식 냄새가 달걀에 유입되어 신선도가 떨어진다.

계란은 달걀 전용 보관함에 따로 보관해야 유리하다.

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